Un dolcificante è un prodotto chimico o naturale che viene utilizzato per dare zucchero o miele a un cibo o un drink senza aggiungere calorie o carboidrati. Esistono molti tipi di dolcificanti sul mercato, ognuno con i suoi vantaggi e svantaggi. Gli dolcificanti artificiali, come aspartame, saccalosio e aceulfame di potassio, sono molto concentrati e possono essere fino a 200 volte più dolce dello zucchero, ma sono spesso criticati per il loro gusto artificiale e potenzialmente dannosi per la salute. Gli dolcificanti naturali, come stevia, xilitelo e lattitore, sono spesso considerati più sani dei dolcificanti artificiali, ma possono avere un gusto diverso e non sono sempre così concentrati.
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